Горячий коктейль "Сладкий мате"

• 40 г сухого мате
• 30 г сахара
• 30 г цветочного меда
• 2 г ванильного сахара
• 300 мл воды
• кусочек березового угля

Воду довести до кипения. В калабас насыпать мате, сахар и залить небольшим количеством кипятка. Затем встряхнуть калабас, чтобы мате остался на стенках, и залить оставшимся кипятком. Поместить в калабас березовый уголек, закрыть отверстие и еще раз встряхнуть. Дать чаю настояться несколько часов, затем подогреть, добавить цветочный мед, ванильный сахар и подавать на стол.

Название "мате" произошло от слова mati, которое с языка индейцев гуарани переводится как "тыква, из которой делают небольшие пиалы". Мате - название не только напитка, но и сосуда, из которого его пили.