Перчинка

• 150 г апельсинов
• 80 г сладкого перца
• 1 ч. ложка оливкового масла
• 30 г корня хрена

Для украшения:

• одна вишня
• один сладкий перец

Апельсин очистить и выжать сок. Перец и хрен очистить, нарезать и измельчить в блендере до образования однородной массы, влить апельсиновый сок, добавить масло, перемешать. Разлить по бокалам. Перед подачей украсить вишней и перцем. Подавать с соломинкой.

Первоначально хрен не использовали при приготовлении блюд, а лишь подавали к столу в виде закуски.