Дируны ( картофельные оладьи)

Что нам потребуется:

Картофель - 1 кг

Яйца - 3 шт.

Мука - 3 ст. ложки

Сода - на кончике ножа

Соль, перец - по вкусу

Чеснок, зелень - по вкусу

Как готовить:

Чистим картофель, промываем и обсушиваем на полотенце. Натираем на мелкой терке, добавляем все вышеперечисленные компоненты, тщательно вымешиваем и немедленно (чтобы картофель не успел потемнеть) обжариваем дируны на сковородке на растительном масле.

Готовые дируны, желательно, еще немного потомить под закрытой крышкой.

Подаем к столу со сметаной!

Дируны также очень вкусны в холодном виде.

На Украине готовые дируны поливаются обжаренными до прозрачности кусочками сала (шкварками) с нарезанным кольцами луком, и также томятся. Вкусовой эффект потрясающий!!! Но это на любителя.