Кабачковые оладьи с творогом

Что нам потребуется:

Кабачки - 1 кг

Творог - 200 г

Яйцо - 2 шт.

Мука (лучше ржаная) - 3 ст. ложки

Чеснок и зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Как приготовить:

Кабачки натереть на крупной терке (предварительно очистить, если кабачки с твердой кожицей). Посолить, полученную массу выложить на марлю в дуршлаге, выдержать 5-10 минут и отжать.

Затем, в массу добавляем творог, яйца, муку и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Все тщательно перемешиваем.

На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем оладьи с двух сторон.

Подаем на стол со сметаной или с кефиром, смешанным с измельченным чесноком и зеленью.