Котлеты из капусты

Что нам потребуется:

Капуста белокочанная - 1/2 среднего вилка

Сметана - 2 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Мука (лучше ржаная) - 2 ст. ложки

Соль, сахар - по вкусу

Укроп, петрушка (мелко нарезанные) - по вкусу

Как готовить:

На крупной терке шинкуем капусту в таком количестве, чтобы получилась полная столовая тарелка.

Высыпаем капусту в глубокую посуду и перемешиваем с остальными ингредиентами так, чтобы получилось крутое тесто. В зависимости от сочности капусты может изменяться количество муки.

Формируем котлеты, обваливаем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон и выдерживаем под крышкой 10-15 минут.

Процесс приготовления теста и формирования котлет должен быть проделан в ускоренном темпе, так как капуста очень быстро выделяет сок, что затрудняет изготовление блюда. Но это оправдывает себя, так как поджаренные котлеты получаются сочными и нежными.

Подаются на стол со сметаной или с зеленью.

Очень вкусное и здоровое диетическое блюдо!