Кулич безопарный

Состав:

Дрожжи - 25 г

Мука - 6 стаканов

Вода (теплая) - 0,3 л

Масло сливочное (размягченное) - 400 г

Яйца - 4 шт.

Сахар - 1,5 стакана

Шафран - 1 ч. ложка

Изюм - 0,5 стакана

Ванилин - по вкусу

Соль - по вкусу

Приготовление:

Сначала смешиваем воду, дрожжи, сахар и яйца. Затем добавляем 5 стаканов муки. Все это хорошо вымешиваем, а в самом конце добавляем пряности, орехи, изюм и масло. Месим до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.

Замешанное тесто ставим в теплое место на всю ночь.

К утру, когда тесто поднимется, добавляем в него еще около 1 ст. муки и опять хорошо вымешиваем, чтобы тесто стало густым и плотным.

Вымесив, заполняем тестом формочки, и когда оно поднимется до половины, ставим в нагретую духовку и выпекаем до готовности.

По желанию кулич украшается глазурью.