Кулич пасхальный

Что нам потребуется:

Дрожжи (сухие) - 20 г

Сахар - 200 г

Молоко - 0.5 л

Яйца - 4 шт.

Масло сливочное (размягченное) - 200 г

Мука - 700 г

Изюм (темный) - 70 г

Курага - 70 г

Чернослив - 70 г

Ванилин - по вкусу

Соль - по вкусу

Процесс приготовления:

Готовим опару. Для этого смешиваем 1 ст. ложку муки, 1 ч. ложку сахара, дрожжи и 1/3 стакана молока. Опару заворачиваем в пищевую пленку и ставим в теплое место на 20-30 мин.

Пока подходит опара, взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин и сливочное масло.

Опару выкладываем в кастрюлю, выливаем туда оставшееся молоко, и через сито вливаем смесь яиц, сахара и масла, вводим муку. Всё тщательно перемешиваем.

Измельчаем сухофрукты и добавляем в тесто. Опять все тщательно перемешиваем.

Заполняем формы тестом до половины и ставим в теплую духовку. Тесто должно подняться. Когда оно поднимется, увеличиваем температуру духовки и выпекаем куличи до готовности (около 30 мин.)

Остывший кулич украшаем глазурью. Для этого взбиваем 1 белок с 1 ст. сахара и несколькими каплями лимонного сока.