Маринованные помидоры

В дуршлаг кладется:

- помидоры (порция на 1 банку),

- лист хрена,

- корешок хрена,

- 2 дольки чеснока,

- 2 листа смородины,

- 2 дольки перца болгарского (перец режется на 4 части вдоль, и в дуршлаг кладется 2 части),

- 2 листа лаврового,

- зонтик укропа с ножкой.

Дуршлаг опускается в кастрюлю с кипящей водой для пастеризации в течение 5-7 минут.

Банка стерилизуется, и в неё кладутся 8 горошин перца, затем закладывается содержимое дуршлага, заливается рассолом, добавляется 1 столовая ложка уксуса и банка закрывается.

Рассол: на 1 литр воды берется 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара и доводится до кипения.