Огурчики по-деревенски

Состав:

Свежие огурцы

Укроп

Чеснок

Листья хрена

Листья смородины

Листья вишни

Листья дуба

Состав для рассола:

80 г соли на 1 л воды

Приготовление:

Отобрать, помыть и обсушить на чистом полотенце не очень крупные огурчики.

Банки пропарить, на дно положить помытую и порубленную зелень - укроп, чеснок, листья хрена, смородины, дуба, вишни.

Укладываем огурчики, заливаем банки кипятком и через пару минут кипяток сливаем.

Затем заливаем не очень горячим рассолом, сваренным из расчета 80 г соли на литр воды.

Только не спешите закрывать банки - пусть два-три дня огурчики подсолятся. Далее нужно собрать чистой ложкой пузырьки воздуха. Для того, чтобы пузырьки вышли со дна, нужно пошевелить банку. Оставшимся рассолом доливаем банки до краев и вот теперь пропаренными крышками закатываем их.