Курица на решетке

Что нам потребуется:

Курица охлажденная

Соль

Перец

Как готовить:

Курицу выбирем не очень большую, чтобы вся полностью прожарилась. На части курицу не разрезаем. Обмазываем ее солью и перцем и выкладываем на решетку как "цыпленка табака".

Готовим на решетке 40 минут. По нашему опыту за это время курица будет полностью готова и в то же время останется сочной. Но это при условии, что жар на протяжении всего времени приготовления будет сильным. Если после того, как курица будет разрезана на куски, обнаружится, что не во всех местах она прожарилась, то не совсем готовые куски можно опять положить на решетку и довести до готовности. Но лучше конечно приготовить ее полностью за один раз.

Мы использовали свежую охлажденную курицу, получилось ну очень вкусно, хотя кроме соли и перца не добавляли ничего.