Кисель клюквенный

Состав:

Клюква - 1 стакан

Сахар - 3/4 стакана

Картофельный крахмал - 2 ст.ложки

Приготовление:

Спелые ягоды необходимо размять, добавить 1/2 стакана кипяченой холодной воды, отжать ягоды через марлю или протереть их сквозь сито.

Выжимки из ягод залить 2 стаканами воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 минут, после чего процедить.

В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенный холодной водой картофельный крахмал и дать закипеть еще раз, хорошо размешивая.

В готовый кисель влить предварительно отжатый сок и хорошо размешать.

Кисель готов. Очень хорош с сочниками!