Суп из цветной капусты

Состав:

Цветная капуста - 400 г

Лук-порей - 100 г

Картофель - 60 г

Зеленый горошек консервированный - 30 г

Сливочное масло - 2 ст. ложки

Сметана - 2 ст. ложки

Зелень петрушки

Приготовление:

Луковичную часть лука-порея режем длинными кусочками (3 см)  и немного обжариваем в сливочном масле.

Далее нужно вскипятить воду, подсолить ее и добавить туда пассерованный лук, цветную капусту, картофель, нарезанный кубиками.

За пять минут до окончания варки добавляем зеленый горошек и рубленую зелень петрушки.

Заправляем суп сметаной.