Предлагаем вашему вниманию простой салатик, зато из сплошных витаминов. В частности, капуста кольраби хорошо выводит лишнюю жидкость из организма, что очень полезно для гипертоников, препятствует отложению холестерина на стенках сосоудов, уменьшает риск развития многих инфекционных заболеваний и действует как очищающее средство.

Регулярное употребление кольраби оказывает благотворное влияние на процессы обмена веществ, работу желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Кольраби рекомендуют для укрепления сердца, понижения артериального давления и профилактики атеросклероза. Так что кушаем кольраби в неограниченном количестве.

Салат «Огородный микс» из помидоров черри, капусты кольраби и свежих огурцов

Состав нашего салата:

Капуста кольраби - 1 шт.

Огурец свежий - 2-3 шт.

Помидоры черри - 200 г

Свежая зелень укропа и петрушки

Веточка свежей мяты

Сок лимона - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Растительное масло - по вкусу

Приготовление:

Помидорчики черри, которые вы видите внизу на фото, выросли у нас на лоджии.

Помидорчики поспевают, а те что поспели уже можно кушать. Поэтому мы берем овощи с дачного огорода (кольраби, огурцы, зелень и мяту) и вместе с балконными помидорами делаем очень вкусный и главное - полезный салат из свежих овощей.

Помидоры черри разрезаем на половинки.

Капусту кольраби натираем на крупной терке, лучше на такой, которая режет соломкой.

Огурцы от кожицы не очищаем, мелко нарезаем кубиками.

Зелень укропа, петрушки измельчаем.

Листики мяты также измельчаем.

Все овощи смешиваем. Выдавливаем на салат сок лимона, добавляем соль и заправляем растительным маслом.