Суп-пюре из свежих огурцов

Ингредиенты:

Бульон куриный - 500 мл

Сливки 10% - 200 мл

Огурцы свежие - 3-4 шт. среднего размера

Масло сливочное

Мука

Рубленый свежий укроп

Тосты или гренки

Как готовить:

Огурцы мелко трем на терке и пассируем их в сливочном масле. В подогретый бульон выкладываем пассированные огурцы, выливаем сливки.

Муку предварительно разводим в небольшом количестве бульона. Количество муки должно быть таким, чтобы готовый суп имел консистенцию сметаны.

Нагреваем бульон с огурцами и сливками на очень медленном огне и постепенно добавляем разведенную муку, помешивая суп ложкой. На медленном огне доводим суп до кипения. После закипания ждем буквально одну минуту и снимаем с огня.

Разливаем по глубоким тарелка. С супом подаем тосты или гренки, посыпаем укропом. Суп получается очень нежный и вкусный.