Меню и оформление новогоднего стола для встречи нового 2011 года

Новый Год стремительно приближается, и неудивительно, что многие из нас начинают постепенно готовиться к праздничному застолью. Поэтому совершенно не лишним будет узнать, какие блюда будут уместны на новогоднем столе 2011, а какие - нет.

По восточному календарю наступающий 2011 год - это год белого металлического кролика (кота). Доподлинно неизвестно, чей же это все-таки год - кролика или кота. Например, во Вьетнаме кроликов нет, поэтому год у них обозначен, как год Кота. В Китае также отмечают год Кота, а вот в Японии - год Кролика.

В некоторый источниках указывается, что кролик вовсе не белый, а желтый. В любом случае наш грядущий Кролик - металлический. Этим и следует руководствоваться при оформлении новогоднего стола. Можно и нужно использовать металлическую посуду, столовые приборы из серебра. При сервировке стола преимущество отдается желтому цвету. Это видимо потому, что Кролик возможно желтый, да и многие металлы имеют цвет желтых оттенков, а не только белых и серых. Заранее подготовьте скатерть, салфетки и другие предметы оформления в желтых тонах.

Прежде всего отметим, что на новогоднем столе ни в коем случае не должно быть блюд из кролика или из зайца. Всем известно, что кролик - животное доброе, робкое и безобидное. Поэтому лучше будет вообще исключить из новогоднего меню блюда из мяса. Вместо мяса можно приготовить рыбу или морепродукты - существует множество рыбных блюд, которые прекрасно подойдут к праздничному столу. Это могут быть и закуски из рыбы и морепродуктов, и горячее. Включив в новогоднее меню рыбу, мы доставим удовольствие и коту, который также является символом наступающего года.

Если мы хотим, чтобы наше праздничное меню пришлось по душе кролику, то очевидно, что на столе должны в основном присутствовать вегетарианские блюда.

На стол обязательно нужно поставить вазу с яблоками. Некоторые интернет-авторы пишут, что яблоки должны быть обязательно желтого цвета. А еще вместе с яблоками можно выложить и цитрусовые.

Ну и конечно же - морковь! Пучок моркови кладем под новогоднюю елку. И на столе тоже можно поместить морковку, красиво ее оформив. Блюда из моркови на новогоднем столе приветствуются.

На новогоднем столе должно обязательно присутствовать просо в любом виде. Почему именно просо, остается только гадать, но как говорится, надо так надо.

Помимо того, что нам мы будем стремиться подготовить к новогоднему столу вегетарианское меню, мы должны не забыть, чтобы на столе было побольше свежей зелени: листьев зеленого салата, укропа, петрушки, зеленого лука и т. д. Салаты и другие блюда можно выкладывать на листья салата, разложенные на тарелке. Фрукты и блюда из фруктов также придутся по вкусу нашему Кролику.

Для того, чтобы овощи и фрукты стали по-настоящему украсили ваш новогодний стол можно освоить несколько приемов карвинга. Карвинг - это художественная резьба по овощам и фруктам.

Позаботьтесь заранее о том, чтобы купить к сладкому столу шоколадных зайцев и других зверушек. Фигурками зайцев из шоколада можно украсить и готовый торт.

Ниже мы предлагаем несколько идей для меню праздничного новогоднего стола.

Овощные и рыбные блюда для новогоднего стола 2011

	Салат с креветками «Островок в океане» Этот салат готовится очень просто и быстро, а на столе выглядит нарядно и празднично. Он полезный, так как готовится из овощей и креветок с небольшим добавлением майонеза, и вкусный - всегда съедается без остатка.
	Запеканка с брокколи и творогом «Брок-Брок» Необычное, вкусное и одновременно сытное блюдо. Вкус просто изысканный. Рекомендуем. Может подаваться, как самостоятельное горячее блюдо или как горячая закуска.
	Отварная белуга с соусом из шампиньонов «Рассвет на Каспии» Ну очень вкусно. Белуга - благородная рыба, вкусная и без "рыбного" запаха. А уж грибной соус... Пальчики оближешь. К праздничному столу будет в самый раз.
	Белуга со сладким перцем «Закат на Каспии» Мясо белуги вкусное и плотное. Вкус заправки из сладкого перца получается очень насыщенным. И выглядит блюдо аппетитно и нарядно. Еще вкуснее оно на следующий день, когда рыба как следует пропитается заправкой.