Котлеты классические на пару

У каждой хозяйки свой любимый рецепт котлет. Вкуснее всего получается, если использовать несколько видов мяса. Мы используем как правило свинину и говядину. Но если есть только говядина, можно обойтись и одним видом мяса. Некоторые хозяйки смешивают мясо курицы (индейки) со свининой или говядиной. В общем, вариантов много.

Состав:

Мясо - 700 г (половина свинины, половина говядины)

Лук - 2 головки

Чеснок - 4-5 зубчиков

Морковь или картофель - по одной штуке по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Хлеб белый подсушенный - 2 куска

Молоко

Соль, перец, специи, зелень по вкусу

Приготовление

Хлеб замачиваем в небольшом количестве молока. Хлеб должен полностью пропитаться молоком.

Делаем фарш - перекручиваем на мясорубке мясо, лук, чеснок и хлеб.

Иногда мы добавляем в фарш одну среднюю картошку или одну среднюю морковку. Морковь или картошка также прокручиваются вместе с мясом. В этом случае котлетки получатся более рыхлыми.

Свежую зелень также прокручиваем вместе с мясом прямо целым пучком.

В фарш добавляем яйцо, соль, перец, сухие специи (например, сухой укром и т.д.). Фарш тщательно перемешиваем, чтобы он был полностью однородным.

Формируем котлеты. Не забываем, что руки должны быть мокрые.

По желанию можно обвалять котлеты в сухарях или в муке.

А теперь укладываем котлетки в пароварку и включаем ее на 35-40 минут.

Преимущества приготовления в пароварке очевидны:

• Не добавляется никакой жир! В котлетах будет только тот жир, который есть в мясе. Никаких лишних калорий!
• Полезно! Праздник для желудка - никакой жареной жирной корки.
• Экономия времени. Не нужно стоять у плиты, просто включаем таймер и занимаемся своими делами. (Только нужно посматривать, не выкипела ли вода).
• Просто вкусно! Продукты сохраняют свой естественный вкус и аромат.