Мясо Посадское

Этот рецепт мы можем рекомендовать сторонникам раздельного питания.

Состав на 1 порцию:

Говядина - 200 г

Лук репчатый - 120 г

Яйцо - 1 шт.

Жир - 20 г

Сливочное масло - 10 г

Сметана - 10 г

Сухое вино - 20 г

Твердый сыр - 30 г

Приготовление:

Мясо режем поперек волокон на мелкие кусочки (20-25 г), солим, перчим. Далее заливаем вином и ставим в холодильник на два часа для маринования.

Яйца варим вкрутую и мелко режем.

Лук нарезаем мелко и пассеруем.

На дно керамического горшочка кладем кусочек сливочного масла, половину мяса, яйцо, лук, затем кладем оставшееся мясо.

Горшочек ставим на 7-10 минут в духовку - мясо должно зарумяниться. Потом заливаем мясо сметаной, посыпаем тертым сыром и опять ставим в духовку уже на 15-20 минут.

На стол мясо подают в горшочках.