Клыкач жареный

Подробнее о рыбе клыкач вы можете прочитать на этой странице.

Что нам понадобиться:

Клыкач - 500 г

Мука

Растительное масло

Соль

Как готовить:

С рыбы снимаем кожу, режем на куски, моем.

На тарелку просеиваем через сито немного муки. В муку добавляем соль и обваливаем в ней куски рыбы. Рыбу выкладываем на заранее сильно разогретую сковороду. Жарим до готовности.

Вот собственно и все. Просто и вкусно.

С молодой картошечкой получилось просто замечательно. Рыба очень вкусная, мясо плотное, костей практически нет. Клыкач обитает постоянно в холодных водах, поэтому его мясо содержит много жира, он даже называется «масляная рыба». Однако, когда мы готовили эту рыбу, нам совсем не показалось, что в ней много жира. Но жир видимо есть, так как мясо никак нельзя назвать сухим, но и избытка жира не видно, как бывает у некоторый других видов рыбы.