Сочники

Состав для теста:

Маргарин сливочный (размягченный) - 1/2 пачки

Песок сахарный - 1/2 стакана

Сода, погашенная уксусом - 1/2 чайной ложки

Соль - 1/2 чайной ложки

Сметана - 4 столовые ложки

Мука - 2,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Взбиваем миксером сахар, соду, соль, сметану, маргарин и яйцо до однородной массы.

В образовавшуюся смесь высыпаем муку, одновременно просеивая ее через сито. Тщательно вымешиваем тесто и формируем из него 20 одинаковых (по возможности) колобков.

Укладываем колобки на доску и накрываем полотенцем.

Далее готовим начинку.

Состав для начинки:

Творог - 2 пачки

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 столовые ложки

Сахар, соль, ванилин (корица) по вкусу.

Каждый колобок раскатываем, выкладываем на получившийся "блин" начинку.

Формируем пирожки, укладываем на противень, смазываем пирожки яйцом и выпекаем в духовке приблизительно 15 – 20 минут. Мы приобрели силиконовый антипригарный коврик. Он очень удобен, потому что не нужно смазывать противень маслом, и к нему ничего не прилипает. Таким образом, не используется лишний жир при выпекании. Если коврика у вас нет, то просто смазываете противень тонким слоем растительного масла.

Очень вкусно! Приятного аппетита!!